ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ: ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ - ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲਈ ਹੈ - ਕੈਵੀਅਰ ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਨਕਲੀ ਨਾ ਖਰੀਦੋ।

ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ, ਕੋਈ ਵੀ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਵੀਆਰ ਲੱਭ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਲਮਨ, ਚੁਮ ਸੈਲਮਨ, ਅਤੇ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ... ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਕੋਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਗੁਆਂਢੀ ਦੀ ਸਲਾਹ 'ਤੇ ਚੁਣਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਸਿਰਫ਼ ਉਸਦੀ ਛੇਵੀਂ ਇੰਦਰੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ? ਖੈਰ, ਆਓ ਪਤਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ.

ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ - ਇਹ ਕਿਸ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਸੈਲਮਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਕੈਵੀਅਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੁਮ ਸੈਲਮਨ, ਗੁਲਾਬੀ ਸਾਲਮਨ, ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ, ਅਤੇ ਚਿਨੂਕ ਸੈਲਮਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਕੈਵੀਅਰ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰਾਂ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:

• ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਲਮਨ ਕੈਵੀਆਰ - ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਸੋਕੀਏ ਦਾ ਕੈਵੀਆਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸਾਲਮਨ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅੰਡੇ ਦਾ ਆਕਾਰ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਕੇਟਾ ਕੈਵੀਅਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ, ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਵੀ ਹੈ।
• ਚਿਨੂਕ ਸੈਲਮਨ ਕੈਵੀਆਰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਆਕਾਰ 6-7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਅਜਿਹੇ ਕੈਵੀਅਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਮੱਛੀ ਰੈੱਡ ਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਸੈਲਮਨ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੈਵੀਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਫਿੱਕੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵ੍ਹਾਈਟਫਿਸ਼, ਵ੍ਹਾਈਟਫਿਸ਼, ਅਤੇ ਪੋਲੈਕ ਕੈਵੀਅਰ ਗੁਲਾਬੀ ਹਨ, ਪਰ ਪਾਈਕ, ਬ੍ਰੀਮ, ਵੋਬਲਾ, ਪਾਈਕਪਰਚ, ਅਤੇ ਮਲੇਟ - ਪੀਲੇ ਹਨ।

ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ - 7 ਨਿਯਮ

ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਡੱਬੇ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅੰਡੇ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

1. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟੀਨ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਕੈਵੀਅਰ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਇਹ ਫੁੱਲਿਆ ਜਾਂ ਵਿਗੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸੁਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਸੁਣੋਗੇ। ਜੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਚ ਦਾ ਹੈ - ਆਂਡੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਕੋਈ ਬਾਹਰੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨਹੀਂ ਸਨ।
2. ਨਿਰਮਾਣ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਅਸਲ ਕੈਵੀਅਰ ਉਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸਪੌਨਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ - ਜੁਲਾਈ ਅਤੇ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਮਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵ, ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਤਾਰੀਖ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤਾਰੀਖ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਕੈਵੀਆਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ - ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਨਹੀਂ।
3. ਰਚਨਾ ਪੜ੍ਹੋ। ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਮੱਛੀ ਕੈਵੀਅਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਨਮਕ (4 ਤੋਂ 7%), ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ E422, E200, E211, ਅਤੇ E239 ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ E200 ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ, ਅਤੇ E211 ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਜੋਏਟ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕਸ ਹਨ, ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0.1% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ E422 ਫੂਡ ਗਲਿਸਰੀਨ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ E239 ਯੂਰੋਟ੍ਰੋਪਾਈਨ ਹੈ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ)। ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੈਵੀਆਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
4. ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦਾ ਕੈਵੀਆਰ ਹੈ। ਪਹਿਲੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ, ਸਾਫ਼, ਬਿਨਾਂ ਗਤਲੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਬਰਕਰਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਟਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਪਹਿਲੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 4-6% ਹੈ. ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਅੰਡੇ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਹੋਣਗੇ। ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 4-7% ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੇਖੋ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਦੇਖੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਲਓ. ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅੰਡੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ, ਪੂਰੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੁੱਕੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ - ਤੇਜ਼ਾਬ ਜਾਂ ਰੈਸੀਡ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।
6. ਖਰਚ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਅਸਲੀ ਕੈਵੀਅਰ ਸਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਛੋਟ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
7. ਸ਼ੱਕੀ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਨਾ ਖਰੀਦੋ। ਸਟੋਰਾਂ - ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ, ਹਾਈਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ, ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਵੀਅਰ ਖਰੀਦੋ - ਇਹ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ, ਜੇ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦਾਅਵੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਹੋਵੇਗਾ।

ਨਕਲੀ ਕੈਵੀਅਰ ਤੋਂ ਅਸਲ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਨਕਲੀ ਕੈਵੀਆਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸੋਇਆ, ਸੀਵੀਡ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਨਕਲੀ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ (ਅਤੇ ਬੇਕਾਰ ਵੀ) ਹੈ। ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਅਸਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ:

• ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ - ਇਹ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।
• ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਦੇਖੋ - ਨਕਲੀ ਕੈਵੀਅਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ, ਅੰਦਰ ਤਰਲ, ਅਤੇ ਇੱਕ "ਅੱਖ" (ਜੀਵਾਣੂ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਗੰਧ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸਲ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਸਵਾਦ - ਨਕਲੀ ਕੈਵੀਅਰ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅੰਡੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਦਰਤੀ ਕੈਵੀਅਰ ਦੰਦਾਂ 'ਤੇ ਫਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਹਿ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਹਨ:

• ਜਾਰ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸ਼ਰਤਾਂ 'ਤੇ ਬਣੇ ਰਹੋ।
• 5 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁੱਲਾ ਜਾਰ ਨਾ ਰੱਖੋ - ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਆਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਕੈਵੀਆਰ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ।
• ਇੱਕੋ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ - ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣਗੇ।
• ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
• ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ।

ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਮਸ਼" ਮਿਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।