ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਸ ਲਈ ਤਲਦੇ ਹਨ: ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ

ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਲਣਾ ਹੈ ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸਭ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਜ leek ਰੂਟ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ. ਜਦੋਂ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ - ਸੁਝਾਅ

ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੱਕੀ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਕਿਊਬ, ਰਿੰਗ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇੱਕ ਸਿਰ ਲਈ, ਲਗਭਗ 2-2.5 ਚਮਚ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ - ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਸਬਜ਼ੀ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਲੂਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

ਜੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੀਨੀ ਜੋੜਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਲਗਭਗ 5 ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸੁਆਦ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਕਿਸ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਸਿਰਫ ਟੀਚਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਟਫਿੰਗ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (5 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ). ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ (ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੱਤ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ) ਲਈ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਣਪਛਾਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ।

ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਇਕ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗੀ ਟਿਪ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਚੱਮਚ ਵਾਈਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਲਕੋਹਲ ਜਲਦੀ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸੁਹਾਵਣਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕੀ ਮੈਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ - ਸੂਖਮਤਾ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਨਿਯਮਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸਵਾਦ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ.

ਅਜਿਹੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਉਹ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਮਲੇਟ ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਫ੍ਰੈਂਚ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ, ਪਿਆਜ਼, ਦੁੱਧ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ, ਕੱਟਿਆ, ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈਰ ਵਿੱਚ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ - ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੱਸ - ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।