Emma Miller
ਓਕੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਸਾਲ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਸਮਾਂ ਬਾਹਰ ਹੈ. ਓਕਰੋਡੁਸ਼ਕਾ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਟੌਪਅੱਪ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਜੁਗਤਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਸੰਪੂਰਣ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੇ 7 ਰਾਜ਼
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਲੋਕ ਵਿਅੰਜਨ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹੈਮ, ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ, ਅਤੇ ਬੀਫ, ਜੀਭ ਜਾਂ ਮੱਛੀ। ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਜੂਸ ਚਲਾਉਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਖੱਟੇ ਖੀਰੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ।
- ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਟੋ
ਸਾਗ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸਣਾ - ਇਸ ਲਈ ਸਾਗ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤੋ
ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਖ਼ਤ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ ਠੰਡੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਸਹੀ kvass ਚੁਣੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਾਸ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕੇਵਾਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਫੈਦ ਕੇਵਾਸ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪੀਣ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ.
- ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੰਨਾ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਕਦਾਰ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰ ਸਕੋ।
ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਵ੍ਹੀ, ਟੈਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਟਸੋਨੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਬਣਾਉ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਡਿਪ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਜਾਂ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਲੋਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ - ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਮੀਰ ਹੋਵੇਗਾ।
ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!
