Emma Miller
ਪੋਡਬੇਰੇਜ਼ੋਵਿਕੀ
ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਰਚ ਗ੍ਰੋਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੋਡਬੇਰੇਜ਼ੋਵਿਕੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਅਗਸਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਬਾਹਰੋਂ, ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਪੋਡਬੇਰੇਜ਼ੋਵਿਕ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਭੂਰੀ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਬਿੰਦੂਆਂ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਡੰਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਕੈਪ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਅੰਦਰਲਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ।
ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼
ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਰਸ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁਗਾਈ ਦਾ ਕੋਈ ਤਜਰਬਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਦਿੱਖ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪੋਡੋਸੀਨੋਵਿਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਕੀਲਾ ਲਾਲ-ਭੂਰੀ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਡੰਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਲਦੀ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਧ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ।
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਭਾਉਂਦੀ ਟਰਾਫੀ ਸੀਪਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਥਾਂ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਭੂਰੀ ਟੋਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ 'ਤੇ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸਦੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗੰਧ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਸਿਫ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਿਖਰ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਗਸਤ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਵਿੱਤਰ ਕੇਸਰ ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ, ਪਤਲਾ ਡੰਡਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿਪਚਿਪੀ ਟੋਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਕੌੜਾ ਮਾਸ ਬਰੇਕ 'ਤੇ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਚੀਸਕੇਕਸ
ਰੁਸੁਲਾ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਜੰਗਲ ਦੇ ਰਸਤੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਬਿਰਚ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਈਰੋਕੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬੀ, ਫਿੱਕੀ ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਉਦਾਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਟੋਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਲਾਲ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੈਪ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼
ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਅਚਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਅਖਾਣਯੋਗ "ਡਬਲ" ਹੈ. ਅਖਾਣਯੋਗ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੰਘਣੀ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ। ਅਖਾਣਯੋਗ ਝੂਠੇ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਡੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
