Emma Miller
ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਯੂਕਰੇਨੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਪੂਰੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਆਖਰੀ ਮੌਕਾ ਹੈ। ਗਲੇਡਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੇਡਜ਼ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦਰਖਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਸਟੰਪਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇਖਣਾ ਯੋਗ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਬੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ। ਮੱਧ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪੁਰਾਣੇ ਸਟੰਪਾਂ, ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਜਾਂ ਨੈੱਟਲਜ਼ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬੇਜ ਕੈਪ ਦੁਆਰਾ ਛੋਟੇ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਕੈਪ 'ਤੇ ਇੱਕ "ਸਕਰਟ" ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਡੰਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਲਿਆ, ਸੁੱਕਿਆ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਰਸਿਨੀ
ਜੇ ਮੌਸਮ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੀ ਸੇਪਸ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਪਤਝੜ ਦਾ ਮੌਸਮ ਇਸ ਕੀਮਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਗਲੇਡਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਸੀਪਸ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੁੱਕੇ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਗਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਲੱਭਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਾਈ ਵਿੱਚ, ਉੱਚੇ ਘਾਹ ਵਿੱਚ, ਕੋਨੀਫਰਾਂ, ਬਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਓਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਗਾਜਰ-ਰੁੱਖ
ਗਾਜਰਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣਯੋਗ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਗਾਜਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਟੋਪੀ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਝੁੰਡਾਂ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਤਰਾ, ਗੈਰ-ਕੌੜਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਅਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ "ਜੁੜਵਾਂ" ਦਾ ਜੂਸ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਈਨ ਅਤੇ ਸਪ੍ਰੂਸ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਓਕ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਸਟੰਪ 'ਤੇ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ, ਸੁੱਕੀ ਕੈਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿੱਝ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ।
Oyster ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਦੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਉਹ ਠੰਡ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਰਦੇ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਰੱਖਤਾਂ ਅਤੇ ਸਟੰਪਾਂ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰੁੱਖ ਬਰਚ, ਵਿਲੋ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਹਨ। ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਟਵਿਨ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਬਲੈਕ ਮਿਲਕਕੈਪ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਮਿਲਕਕੈਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਡੰਡੀ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚੌੜਾ ਮਸ਼ਰੂਮ। ਇਹ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਧਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ. ਬੋਲੇਟਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਔਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਚਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
