ਬਲੂਬੇਰੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਆਦ ਹੈ

ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਤਫਾਕਨ, ਉਹ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੰਗਲੀ ਫਲ ਹੈ

ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਵਾਂਗ ਬਲੂਬੇਰੀ (ਵੈਸੀਨੀਅਮ ਮਿਰਟੀਲਸ), ਹੀਦਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਉਹ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਗਰੀਬ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ, ਮੂਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਹੀਥਲੈਂਡ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ। ਬੌਣੇ ਬੂਟੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਗ੍ਰਾਬੁੰਡਨ ਦੇ ਸਵਿਸ ਛਾਉਣੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਤੋਂ 2,800 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਇਹੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਸੁਆਦੀ ਜੰਗਲੀ ਫਲ - ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੂਬੇਰੀ ਜਾਂ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ-ਖੱਟੇ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ-ਬੇਰੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ।

ਕੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦਾ ਹੈ?

ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਰੀ ਕਹਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਕਥਾਵਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਰਹੱਸਮਈ ਪੌਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬੌਣਿਆਂ ਦੇ ਭੂਮੀਗਤ ਰਾਜ ਦੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਜ਼ਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਾਈ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਦੰਤਕਥਾਵਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਹੱਸਵਾਦੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੂਬੇਰੀ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੱਧਯੁਗੀ ਸਰੋਤ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਗ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ (ਅਤੇ ਅੱਜ ਤੱਕ) ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ।

ਕਾਸ਼ਤ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੀ ਹਨ?

ਕਿਉਂਕਿ ਬਲੂਬੈਰੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਅਣਗਿਣਤ ਅਸਫਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸਥਾਨ ਆਦਿ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਪੌਦਾ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੱਕ ਯੂਐਸ ਪਲਾਂਟ ਬ੍ਰੀਡਰ ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ ਕੋਲਮੈਨ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ।

ਛੇਤੀ ਹੀ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਪਾਇਨੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਨ। ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਦਾ ਮੰਡੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੋ ਅਕਸਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਾਡੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀਆਂ, ਪਰ ਅਮਰੀਕੀ ਬਲੂਬੇਰੀ (ਵੈਕਸੀਨਿਅਮ ਕੋਰੀਬੋਸਮ) ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਜੰਗਲੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨੀਲੇ ਮਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ B. ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਮੈਕਰੋਨਿਊਟਰੀਐਂਟਸ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਰੂਪ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਲਗਭਗ 85 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਪਾਣੀ 85 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 7 g
• ਫਾਈਬਰ 5g
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ 1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਚਰਬੀ 1 ਜੀ

ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ?

100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 40 ਤੋਂ 60 ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ ਹੀ ਸਕੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸੀ ਗਈ ਲੋੜ ਦਾ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਲਈ ਲਗਭਗ 35 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਲਈ ਲਗਭਗ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ।

ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਸਮੁੱਚੀ ਘੱਟ ਹੈ: ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਦਾ ਲਗਭਗ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੋਈ ਖਣਿਜ ਚਮਤਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਫਲ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਇਹ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਪਾਸਥੀ ਅਤੇ ਇੰਟਰਵਰਟੇਬ੍ਰਲ ਡਿਸਕ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੀ ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦਾ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ।

ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਵੀ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਰੂਪ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕੋ ਭਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲੋਂ 3 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਵੇਗਾ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਕੀ ਹੈ?

ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ 1.5 ਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (10 ਤੱਕ ਦੇ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੁਆਦੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੀਲੇ ਕਿਉਂ ਹਨ?

ਬਲੂਬੈਰੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨੀਲੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਖਾਸ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਦੇਣਦਾਰ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।

2018 ਵਿੱਚ, ਮੋਡੇਨਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਰੇਜੀਓ ਐਮਿਲਿਆ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੱਚੀ ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੇ 582 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 795 ਤੋਂ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਸਨ। ਇਸਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਰਸਬੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 365 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 122 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਸਲੋਵੇਨੀਅਨ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਥਾਨ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜਿੰਨਾ ਸ਼ੇਡੀਅਰ ਸੀ, ਓਨੀ ਹੀ ਘੱਟ ਤਨਖਾਹ।

ਕੀ ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਰੰਗ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜੰਗਲੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸਿਰਫ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੰਨੀ ਉੱਚੀ ਹੈ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਨਿਸ਼ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਰਖਿਆ ਕਿ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਿਰਫ ਦੇਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ ਉੱਤਰੀ ਇਤਾਲਵੀ ਐਲਪਸ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਉੱਚੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

Anthocyanins ਦਾ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਯੂਵੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ ਬਲੂਬੇਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਵੀ ਰੰਗਦਾਰ ਏਜੰਟਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਜਸ਼, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ, ਪਾਰਕਿੰਸਨ'ਸ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬੀ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਲੂਬੈਰੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲੋਰੋਜਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਰੇਸਵੇਰਾਟ੍ਰੋਲ, ਅਤੇ ਕਵੇਰਸੀਟਿਨ, ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਜੋ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਆਪਸੀ ਤਾਲਮੇਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਤੋਂ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਿਲਕੁਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਪੁਰਾਣੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਸਿਰਫ 1 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹ ਇੰਨੀ ਮਾੜੀ ਸੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਡਾਕਟਰੀ ਲਾਭ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਸੀ - ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਜੋ ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਖੂਨ ਦੇ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੂਬੈਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਮਾਈ ਦੀ ਦਰ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਹੋਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕੀ ਹੈ?

ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਅਸਟਰਿੰਜੈਂਟ, ਐਂਟੀਡਾਇਬੀਟਿਕ, ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ, ਅਤੇ ਹੇਮੋਸਟੈਟਿਕ ਗੁਣ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਫਾਈਟੋਥੈਰੇਪੀ (ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ) ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹਰਬਲ ਮੈਡੀਸਨਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਕਮੇਟੀ (ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੈਡੀਸਨ ਏਜੰਸੀ (ਈਐਮਏ) ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਸੰਸਥਾ) ਨੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀ

ਕਬਜ਼ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਖੁਰਾਕ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੈ। ਹੋਰ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਵੈਰੀਕੋਜ਼ ਨਾੜੀਆਂ, ਦਰਦ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਭਾਰੀਆਂ, ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾੜੀਆਂ, ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਵੈਸਕੁਲਰ ਅਪੂਰਣਤਾ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ।

5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 10 ਤੋਂ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਚੂਰੇ ਹੋਏ ਫਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਲੂਬੇਰੀ ਚਾਹ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਅਤੇ ਧੱਫੜਾਂ ਲਈ ਗਾਰਗਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਪੱਤੇ

ਲੋਕ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਲਬੇਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਜੋ ਟੈਨਿਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਵੀ ਦਸਤ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 150 ਤੋਂ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ 2.5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਚਾਹ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਲਕਾਲਾਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਧੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰੀ ਵਰਤੋਂ, ਸਮੱਸਿਆ ਰਹਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਨਹਾਉਣ ਲਈ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਚਾਹ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛਾਣ ਕੇ ਨਹਾਉਣ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਸਤ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ?

ਦਸਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ, ਸ਼ੌਚ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ?

2018 ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤੀ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਨੇੜਿਓਂ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀ, ਜੋ ਲੋਕ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ - ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭੜਕਾਊ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਵੀ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਲੂਬੈਰੀ ਦਾ ਇਹ ਫਾਇਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ।

ਭੜਕਾਊ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਆਰਟੀਰੀਓਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। "ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ" ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਲਿਪਿਡ ਲੈਵਲ, ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ।

30 ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਲੰਟੀਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਸਟਸ ਲੀਬਿਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪਲੇਸਬੋ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ (330 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਜੋ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪੂਰਬੀ ਫਿਨਲੈਂਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਾਲੇ 15 ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ 12 ਨੇ ਆਪਣੀ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਬਲੂਬੇਰੀ gingivitis ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ?

ਕ੍ਰਿਸਟੀਅਨਸਟੈਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਕੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਗਿੰਗੀਵਾਈਟਿਸ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੇਰੀ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਲੇਸਬੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ। ਚੌਥਾ ਗਰੁੱਪ ਕੰਟਰੋਲ ਗਰੁੱਪ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਸੀ।

ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਦੁਬਾਰਾ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 41 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 59 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨਾਲ ਮਸੂੜਿਆਂ ਤੋਂ ਖੂਨ ਵਗਣ ਨੂੰ ਔਸਤਨ 250 ਅਤੇ 500 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 500-ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੂਹ ਨੇ ਦਵਾਈ ਵਾਲੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸਮੂਹ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਸੂੜਿਆਂ ਤੋਂ ਖੂਨ ਵਗਣ ਨੂੰ 58 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ।

ਜਲੂਣ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੇਰੀ ਖਾਧੀ ਸੀ।

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਕਿਉਂਕਿ ਮੋਟਾਪਾ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣਾਂ (36) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਲੂਬੈਰੀ ਵਰਗੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ 47 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 3 ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੂਬੇਰੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈਆਂ। B. ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਖੁਰਾਕ। ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਿਰਫ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਦੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫਲ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 7 ਟੈਸਟ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ 500,000-ਸਾਲ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਾ ਖੰਡਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਡਾਇਬੀਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਈਰਾਨੀ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਬਲੂਬੇਰੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਿਘਨ ਵਾਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਆਰਗੈਨਿਕ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਬਿਹਤਰ ਹਨ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਲੂਬੈਰੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹਨ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਜੈਵਿਕ ਜਾਣ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਜੈਵਿਕ ਬਲੂਬੇਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

2014 ਵਿੱਚ, ਸਵਿਸ ਉਪਭੋਗਤਾ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਸਾਲਡੋ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਜੈਵਿਕ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸਨ। ਸਾਲਜ਼ਬਰਗ ਚੈਂਬਰ ਆਫ਼ ਲੇਬਰ ਦੁਆਰਾ 2017 ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਜੈਵਿਕ ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ ਨੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਬਲੂਬੇਰੀ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਕੋਈ ਆਸਾਨ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਲਕੁਲ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਵੈਕਸੀਨੀਅਮ ਬਲੂਕ੍ਰੌਪ, ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ ਅਤੇ ਡਿਊਕ ਵਰਗੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਰੋਧਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਮਿੱਟੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਮੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਠੀਕ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਫਿਰ ਸੱਕ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖਾਦ ਅਤੇ ਰੇਤ ਦੇ ਢਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਬੀਜਣ ਵਾਲੇ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਲੂਬੇਰੀ ਮਿੱਟੀ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਥਾਨ ਧੁੱਪ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੀਜਣ ਵੇਲੇ, ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਮਰ ਜਾਣਗੀਆਂ।

ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਂਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੀ ਪਾਣੀ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੂਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੂਨਾ ਵਿਕਾਸ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫੁੱਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਤੋਂ, ਮਿੱਟੀ ਬਰਾਬਰ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਉਗ ਛੋਟੇ ਰਹਿਣਗੇ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਿੱਗ ਜਾਣਗੇ.

ਬਲੂਬੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਭਾਵੇਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ, ਮੂਸਲੀ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ: ਕੱਚੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਵਿਤਾ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੇਕ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਸਹੁੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਲਾਜ ਬਲੂਬੇਰੀ ਜੈਮ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੰਡ ਦਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਗਵੇਵ ਸੀਰਪ ਵਰਗੇ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਦੇ ਕੁਝ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੈਮ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਬਲੂਬੇਰੀ ਪਿਊਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਪਿਊਰੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਸ ਨੂੰ 75 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ) ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।