John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ:
- 2 m.-g ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਗਦੀ ਹੈ
- 2 ਅੰਡੇ ਦਾ ਆਕਾਰ
- 8 g ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਕ੍ਰਾਫਟ ਬੋਇਲਨ
- 1 m.-g ਪਿਆਜ਼, ਭੂਰਾ
- 500 g ਭੁੰਨਣਾ (ਸੂਰ ਅਤੇ ਵੀਲ)
- 3 m.-g ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਤਾਜ਼ੇ
- 2 ਚਮਚ (ਹੀਪ ਕੀਤਾ) ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਗਏ
- 6 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ (ਪੱਧਰ) ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ (ਪੱਧਰ) ਮੈਕਿਸ ਪਾਊਡਰ
- 4 ਚਮਚ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ
- 2 ਚਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 0,5 m.-g ਗਾਜਰ, ਬਾਰੀਕ grated
- 1 ਚਮਚ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਬਰੋਥ ਲਈ:
- 2 ਲੀਟਰ ਜਲ
- 30 g ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਕ੍ਰਾਫਟ ਬੋਇਲਨ
- 4 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਮੈਕਿਸ ਪਾਊਡਰ, ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਫਲ
- 2 ਚਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਚਮਚ ਮਾਰਸਾਲਾ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਵਾਈਨ
- 3 ਚਮਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਰੋਲ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵੇਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਲਓ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ। ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ (ਨਮਕੀਨ ਨਹੀਂ) ਸੁਆਦ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ। 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਗਰਮੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਡੰਪਲਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਟੈਨਿਸ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ। ਸਾਰੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਰਵਿੰਗ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
