ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ: ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ

ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਸਨੈਕ ਕਰਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੰਪੋਟ ਟਿਕਾਊ ਹੈ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਜਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰ ਬਾਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਡੀਆਂ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ

"ਉਬਾਲਣਾ" ਅਤੇ "ਭਿੱਜਣਾ" ਸ਼ਬਦ ਅਕਸਰ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੰਭਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਮ, ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਵਾਦਾਰ, ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੇਨੇਕੇਨ ਸੌ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋਹਾਨ ਵੇਕ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜੀ ਗਈ ਤਕਨੀਕ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ, ਰਬੜ ਦੀ ਰਿੰਗ, ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੇ ਕਲਿੱਪ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹੋਰ ਕੀਟਾਣੂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆ ਸਕਣ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ:

• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਜਾਗਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਢੱਕਣ, ਰਬੜ ਦੀ ਰਿੰਗ, ਅਤੇ ਕਲਿੱਪ ਵਾਲੇ ਐਨਕਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵੇਕ-ਅੱਪ ਪੋਟ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਪੇਚ ਕੈਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਣ-ਨੁਕਸਾਨ ਵਾਲੀ ਮੋਹਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰੋ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ।

ਉਬਾਲੇ ਕੰਪੋਟ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

2 ਲੀਟਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੇ ਚਾਰ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਭਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• 1 ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਾਫ਼ ਫਲ। ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
• ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ
• 125-400 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ. ਫਲ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।

ਵੇਕ-ਅੱਪ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ compote

1. ਫਲ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਬਾਰਡਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
2. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
3. ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਬਾਲੋ।
4. ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਫਲ ਉੱਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
5. ਗਰਿੱਡ ਨੂੰ ਵੇਕ-ਅੱਪ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਛੂਹ ਨਾ ਜਾਵੇ।
6. ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
7. ਘੜੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
8. ਗਲਾਸ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
9. ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਲਿਡ ਬੰਦ ਹਨ
10. ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ

1. ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜਾਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
3. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਟਿਊਬ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਰੇਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
4. ਫਲ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਬੁਲਬਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤੱਕ 150 ਤੋਂ 175 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
5. ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ।
6. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਵੈਕਿਊਮ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
7. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
8. ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.