ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ: ਸੁਆਦੀ ਜੂਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ

ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਅਕਸਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਪੇਟ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਢੀ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕਾ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਕੱਢਣਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੂਸ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਮਿਸਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸਕੋਰ ਪੁਆਇੰਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

ਜੂਸਿੰਗ

ਸੁਆਦੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਫਲ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਲ ਪਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
• ਸਟੀਮ ਜੂਸਰ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੂਸਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਜੂਸ ਦਾ ਡੱਬਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀ ਟੋਕਰੀ ਰੱਖੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਾਸ਼ਪ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਫਲ ਫਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਸ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ

ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੂਸ ਜਲਦੀ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੀਆਂ ਕੀਮਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜੂਸ ਵਿਚਲੇ ਕੀਟਾਣੂ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਵੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਹਰੋਂ ਕੋਈ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਰਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆ ਸਕੇ।

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰੋ। ਕੱਚ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੰਟੇਨਰ ਚੀਰ ਨਾ ਜਾਣ।
2. ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ 72 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫਨਲ (ਅਮੇਜ਼ਨ * ਵਿਖੇ €1.00) ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਭਰੋ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਬਾਰਡਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
3. ਤੁਰੰਤ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਲਟਾ ਕਰੋ।
4. ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
5. ਫਿਰ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਸਾਰੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੇਬਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਜਗਾਓ

ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ:

1. ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਨਲ ਰਾਹੀਂ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
2. ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਗਰਿੱਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਅੱਧਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ।
3. 75 ਮਿੰਟ ਲਈ 30 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਜਾਗੋ।
4. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
5. ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਢੱਕਣ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।