ਬਰੇਜ਼ਡ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ। ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।

ਸਾਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਮੀਟ, ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਤੋਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤਰਲ (ਸਟਾਕ, ਬੀਫ ਸਟਾਕ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ) ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਸਾਸ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਦੀ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.

ਹੁਣ ਇਸ ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ 'ਚ ਪਾਓ। ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਰਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਜੂਨੀਪਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਜਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨ. ਅਸੀਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸਨ।