ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੈਗੂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ (ਜੋਰਨ ਕੈਮਫੂਇਸ)

ਬਰੈੱਡ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।

ਫਿਰ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ। ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਲੋਟਸ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ।

ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਛਾਲੇ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਆਉਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਦਿਓ।

ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੈਗਆਉਟ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਛਿਲਕੋ ਅਤੇ ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.

ਪੈਨ 'ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਮੈਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਥਾਈਮ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਤੇਲ, ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਚਿੱਟੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਕੋਰ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅੱਗੇ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ।

ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਵੋ। ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਉੱਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।