ਰੋਟੀ: ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ

ਰੋਟੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਖੱਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਢੱਕੋ (ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ) ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 1-1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ (mmmmh, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ! ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ)

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਕਟੌਪ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ!

ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਉੱਗਿਆ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ! (ਜੇਕਰ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਤੇਲ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 2 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ! ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਠਣ ਦਿਓ।

ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਰੇਲ 'ਤੇ 180 ° ਡਿਗਰੀ ਡਬਲਯੂਐਲ (200 ° ਡਿਗਰੀ O + U ਹੀਟ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ! ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 120 ° ਡਿਗਰੀ ਡਬਲਯੂਐਲ (140 ° ਡਿਗਰੀ O + U-ਹੀਟ) 'ਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। (ਟਿਪ: ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕਟੋਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ)

ਨੌਕ ਟੈਸਟ !!! ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ (ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਓਵਨ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ) ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਪਿੱਠ 'ਤੇ "ਖਟਕੋ"! ਜੇ ਇਹ ਖੋਖਲਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ! ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ

ਅਤੇ ਹੁਣ: ਬੋਨ ਐਪੀਟਾਈਟ !!!