ਬਰੋਕਲੀ - ਗੋਭੀ - ਕਸਰੋਲ

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਤਣਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਧੋ ਲਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਛਾਣਨੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸੇਬ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਚੌਥਾਈ ਅਤੇ ਕੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਵੀ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾ ਕੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬਰਾਬਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲਗਭਗ 200 - 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 35 ° C 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਇਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ