ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਟੂਅ

• ਬੀਫ ਨੂੰ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
• ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਉੱਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਛਿੜਕੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਪਰਾਕਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ Tschubritza ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 80 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
• ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਚਿੱਟੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਲੀਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
• ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖੋ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕ੍ਰੈਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਚੌਥਾਈ, ਕੋਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀਜ਼ਨ.

ਦੀ ਸੇਵਾ

• ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਜਾਣਕਾਰੀ

• ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਰਮਨ "ਬੰਟੇਸ ਸਾਲਜ਼" ਵਿੱਚ "ਸਕੈਰੇਨਾ ਸੋਲ" ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ, ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਡਿਲ ਅਚਾਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ।
• ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਟੂਅ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸੁਆਦੀ, ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ.
• Tschubritza ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਦਾ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। Tschubritza ਸਧਾਰਨ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ (Satureja hortensis) ਜਾਂ ਗਾਰਡਨ ਸੇਵਰੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਗਾਰਡਨ ਸੇਵਰੀ (ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ “Tschubritza”) ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਔਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਗੀਚੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
• ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਾ ਲਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!