ਕੇਕ: ਨਾਰੀਅਲ ਪੁੱਲ ਅਪਾਰਟ ਬਰੈੱਡ; ਮਿੱਠੇ ਖਮੀਰ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਰੋਟੀ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ। ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਚੂਰ ਅਤੇ 4 ਚਮਚ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਆਟਾ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਧੂੜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 15 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਭਿਓ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਝੱਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ। 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜੇ ਆਟਾ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 35 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ।

ਉਦੋਂ ਤੱਕ, ਇਸਦਾ ਵਾਲੀਅਮ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵਰਗ (ਲਗਭਗ 8 x 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਣ। ਇੱਕ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗਾਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰ ਕਰੋ। ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਡਿਗਰੀ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਉੱਠਣ ਦਿਓ।

ਫਿਰ ਮੱਧ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ/ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ (ਜਾਂ 160 ਡਿਗਰੀ ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਲਿਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।