John Myers
ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਮੂਲੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਲਾਲ ਬਲਬ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਰਾ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਪੇਸਟੋ - ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਜਾਣੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ: ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ
ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ: ਹਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮੂਲੀ ਹੀ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੂਲੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਜੋਂ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਸ਼ਲਗਮ ਦਾ ਹਰਾ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ? ਗਾਜਰ, ਫੈਨਿਲ ਜਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਓਨੇ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਝਿਜਕ ਕੱਚੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪੱਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਹੋਣ। ਪੱਤੇ ਜਿੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਵਾਲ ਵੀ ਜਵਾਨ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਚਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਹਰੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮੁਰਝਾ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੀ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਪੇਸਟੋ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸਟੋ ਜੇਨੋਵੇਸ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਪੇਸਟੋ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ! ਪਾਲਕ ਵਾਂਗ, ਪੱਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਰੇਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਮੂਲੀ ਦਾ ਹਰਾ ਵੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਲਕ ਵਾਂਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਸਾਲਮਨ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋਗੇ। ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਸਤਾ ਸੌਸ, ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ: ਸੂਪ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਚ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸੁਝਾਅ: ਹਰੀ ਸਮੂਦੀ ਲਈ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪਾਲਕ, ਚਾਰਡ, ਕਾਲੇ, ਜਾਂ ਨੈੱਟਲ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਸੇਬ, ਕੇਲਾ, ਨਿੰਬੂ, ਅਤੇ/ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੂਦੀ ਬਣਾਓ!
