ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਾਢੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਖਰੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਕੀ ਮੈਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਦੋਂ ਅਰਥ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰ ਜਰਮਨਾਂ ਦੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਔਸਤਨ, ਜਰਮਨ ਹਰ ਸਾਲ 28 ਕਿੱਲੋ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਅੱਠ ਕਿੱਲੋ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਕੱਚਾ ਹੋਵੇ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ: ਟਮਾਟਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ! ਟਮਾਟਰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੂਨ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਾਢੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਖਰੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਕੀ ਮੈਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਠੰਢਾ ਟਮਾਟਰ: ਕੀ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਛੋਟਾ ਜਵਾਬ ਹੈ: ਹਾਂ.

ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਠੰਢ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ, ਗਾਜਰ, ਐਸਪੈਰਗਸ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਆਦਿ), ਹੋਰ ਘੱਟ। ਟਮਾਟਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ: ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ 95 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਫਲ ਸਿੱਧੇ ਸੇਵਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਟੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ, ਸਗੋਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਢੇਰ ਲੱਗੇਗਾ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੌਸ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਢ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ.

ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਲ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਨਾ ਤਾਂ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਟਮਾਟਰ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ, ਕੱਟੇ, ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ), ਤਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇਗੀ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਵਿਚਲਾ ਤਰਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਫਟ ਜਾਣਗੀਆਂ।

ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਬਣਾਉ, ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ. ਫਿਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ - ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜ਼ਖਮ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ।
ਠੰਢ ਲਈ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਲਗਾਓ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਾਂਗ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਾ ਪਵੇ। ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਲ ਫਲ 14 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ:

ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਫਲਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ 12 ਤੋਂ 16 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਆਕਸੀਜਨ ਮਿਲ ਸਕੇ।

ਟਮਾਟਰ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ ਗੈਸ ਈਥੀਲੀਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ ਗੈਸ ਦਾ ਵੀ ਫਾਇਦਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਕੇਲਾ ਜਾਂ ਅੰਬ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ? ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ