ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਘੱਟ ਹੀ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਨੂੰ ਪਫ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਮੈਂ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਪਿਲਸਬਰੀ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਅਰਥ ਸ਼ਾਸਤਰੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਭਰੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਬਣਾ ਕੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਦੇ structureਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਹੈ?

ਖਮੀਰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਭਾਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ-ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. “ਕੇਕ, ਮਫ਼ਿਨ, ਪੈਨਕੇਕ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਲਈ ਜੋ ਸਿੱਧਾ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ.

ਕੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ?

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਹਨ ਜੋ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੋ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦਾ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦਾ.

ਕੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੋਵੇਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਜੀਵਤ, ਇਕ-ਕੋਸ਼ੀ ਜੀਵ ਹੈ, ਟ੍ਰੇਸੀ ਵਿਲਕ, ਰਸਾਇਣਕ ਸਿੱਖਿਆ ਸੰਸਥਾਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਰਸੋਈਏ ਦੱਸਦੇ ਹਨ.

ਕੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ?

ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਬੈਟਰ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਉੱਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦਾ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਖਮੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਕੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ?

ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੋਵੇਂ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ।

ਕੀ ਮੈਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਆਈਮ ਫ੍ਰੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ Powderਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੰਤਮ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੇਕ, ਜਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ।

ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਵਾਈਟਲ ਵ੍ਹੀਟ ਗਲੂਟਨ ਵਰਗੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਫੁਲਫੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ। ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਭਾਫ਼

ਕਿਹੜੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ?

ਖਮੀਰ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੈਸਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਸ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹ ਜਾਲ ਖਰੀਦਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਫੁਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ।

ਖਮੀਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੀ ਮਾਰਦਾ ਹੈ?

95°F 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। 140°F ਜਾਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਖਮੀਰ ਲਈ ਮਾਰੂ ਜ਼ੋਨ ਹੈ। ਇਸ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਹਾਰਕ ਲਾਈਵ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਬਚੇਗਾ।

ਕੀ ਮੈਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਵਧਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਤੁਰੰਤ ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬੈਟਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਉੱਠਣਗੇ।

ਮੈਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਕਦੋਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਮੀਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ C02 ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ - ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਸਮੇਤ - ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਕੁਝ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਟੈਂਜੀ ਸੁਆਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਪਹਿਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਲੂਣ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੈਸ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਧਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸਦੀ ਖਮੀਰ ਸ਼ਕਤੀ ਸਾਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਜਿੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹੀ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਲਈ 2 ਜਾਂ 3 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ ਸਵਾਦ ਹੈ.

ਖਮੀਰ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖਮੀਰ, ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਅਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖਮੀਰ ਨਿੱਘੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗਰਮ ਤਰਲ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।