Madeline Adams
ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੰਕਟ ਦੇ ਸਮੇਂ. ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ? ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ?
ਕੋਰੋਨਾ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਖਰਾਬ ਸਾਖ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ਼ੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਮਸਟਰ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਤੋਂ ਘਬਰਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪੱਖ ਹਨ.
ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ?
ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ? ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਵਾ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਰੱਖੇਗਾ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 70 ਅਤੇ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?
ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਪੱਖਪਾਤ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਹੈ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਤਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਇਹ ਲਾਈਟ-ਪਰੂਫ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਿਰਫ ਸੰਖੇਪ ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਨੁਕਸਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵੀ ਇੱਕ ਨਿਰਣਾਇਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਸਾਡੇ ਪੇਟ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪਚਣਯੋਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ "ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹਜ਼ਮ" ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੀਆਂ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਕੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪਿੱਠ ਵੱਲ ਦੇਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਓਵਰਡੋਜ਼ ਸਾਡੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਇਹ ਗਲਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਗਲਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਵੇਨ-ਡੇਵਿਡ ਮੂਲਰ, ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ, ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਖਾਓ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਹਨ. ਭੋਜਨ, ਅਜੇ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਹੁਣ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
