ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚਾ) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ। ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿਲੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਲੌਸਮ ਸਕ੍ਰੈਪਰ/ਪੀਲਰ 2 ਵਿੱਚ 1 ਸਜਾਵਟ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਲਗਭਗ 4 - 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹੀਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ (2 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬੀਫ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੱਢ ਲਓ। ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ / ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ (2 ਚਮਚ), ਨਮਕ (1 ਚਮਚ), ਮਿੱਠਾ ਪਪਰਾਕਾ (1 ਚਮਚ), ਮਿਰਚ (½ ਚਮਚ) ਅਤੇ ਸੇਰਡ ਬੀਫ ਬਾਰੀਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ (200 ਮਿ.ਲੀ.) ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ। . ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲਰੀ ਹੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚ) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਛੱਲੀ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਹੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ / ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਬੀਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।