ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪੈਨ

ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਧੋ ਨਾ ਕਰੋ). ਵੱਡੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। (ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੀ ਕੁਝ)। ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਵੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਲੇ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਕਨ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੰਗ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣ, ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸਟੂਅ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਾਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 3 - 4 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਸੀਜ਼ਨ, ਮਸ਼ਰੂਮ-ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਲਾਈਦਾਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਝੌਂਪੜੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਇੱਕ "ਤੇਜ਼ ​​ਭੋਜਨ". 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਲਗਭਗ. 20 ਮਿੰਟ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.