ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ਕੇਕ

ਪਨੀਰਕੇਕ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਸ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ - ਸਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਗੁਨ੍ਹੋ।

ਲਗਭਗ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 200 ਮਿੰਟ ਲਈ 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ।

ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਵਸਤੂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚ ਦੇ ਹੇਠਾਂ) ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਭਰਨ ਲਈ, ਬਸ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 70 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਰਸਬੇਰੀ ਸਾਸ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ।

ਚਾਕਲੇਟ ਅਰਥ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 5mm ਮੋਟੀ ਰੋਲ ਕਰੋ। 15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਦਿਓ।

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ।

ਫਿਰ ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਲਗਭਗ ਗਰਮ ਕਰੋ। 70 ਡਿਗਰੀ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ।