ਚੈਰੀ: ਮਿੱਠੀ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ

ਚੈਰੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ. ਉਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਗਾਊਟ, ਅਤੇ ਡਿਮੈਂਸ਼ੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਚੈਰੀ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਪੜ੍ਹੋ, ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਚੈਰੀ ਦਾ ਸਬੰਧ ਬਦਾਮ ਦੇ ਰੁੱਖ ਨਾਲ ਹੈ

ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁੰਦਰਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ, ਦੂਸਰੇ ਗੁਆਂਢੀ ਦੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਦਰੱਖਤ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਗਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਚੋਰੀ ਕਰ ਲਈ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਮਿਥਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਦਾ ਰੁੱਖ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਐਲਵਸ ਅਤੇ ਪਰੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਚੈਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਜੀਨਸ ਪਰੂਨਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ 200 ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਲਮ, ਆੜੂ, ਖੜਮਾਨੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦਰੱਖਤ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਫਲ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਸਾਂਝੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਡਾ ਪੱਥਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਰੂਪਾਂ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਾਠ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਇੱਕਮਾਤਰ ਮੁੱਖ ਪਾਤਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ

ਚੈਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੈਰੀ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਉਲਝਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਪ੍ਰੂਨਸ ਜੀਨਸ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ:

• ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ (ਪ੍ਰੂਨਸ ਏਵੀਅਮ) ਮਿੱਠੇ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਲਾਲ ਫਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਡ ਚੈਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਭਾਂ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਲਈ ਪਾਗਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਖਟਾਈ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਚੈਰੀ (ਪ੍ਰੂਨਸ ਸੇਰਾਸਸ) ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਾਲ, ਪਰ ਛੋਟੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਕੇਕ ਜਾਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ - ਪਰ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ।
• ਜਾਪਾਨੀ ਚੈਰੀ (ਪ੍ਰੂਨਸ ਸੇਰੂਲਾਟਾ) ਚੀਨ, ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੀ ਜੱਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੇ ਫਲ ਨਾ ਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ (ਚੈਰੀ ਬਲੌਸਮ) ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਤੀਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
• ਬਰਡ ਚੈਰੀ (ਪ੍ਰੂਨਸ ਪੈਡਸ ਐਲ.) ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਡੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੈਮ ਜਾਂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਰਡ ਚੈਰੀ ਵੀ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੀ ਚਰਾਗ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਕੈਟਰਪਿਲਰ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਬਗੀਚੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ਯੋਗ ਰੁੱਖ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਐਕਸੋਟਿਕਸ ਜਾਂ ਸਾਈਪਰਸ ਬੀਜੋ, ਬਰਡ ਚੈਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ!

ਅੱਜ ਦੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੂਰਵਜ

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਜੰਗਲੀ ਪੰਛੀ ਚੈਰੀ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ (ਰੋਵਨ ਬੇਰੀ (ਸੋਰਬਸ ਔਕੂਪਰੀਆ) ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੁਲਾਬ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ)। ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੰਗਲੀ ਚੈਰੀ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਖਾਧੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸਿਰਫ 800 ਬੀ ਸੀ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਗਲੀ ਪੰਛੀ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਨਿਕਲੀ।

ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਫਲ ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿੱਚ ਜਨਰਲ ਲੂਕੁਲਸ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਨ, ਜੋ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਗੋਰਮੇਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਹੇਠਾਂ ਚਲਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਦੱਖਣ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਕੇ, ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਚੈਰੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦੂਰ ਉੱਤਰ ਤੱਕ ਫੈਲ ਗਈ।

ਹਾਰਟ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਹਾਰਟ ਚੈਰੀ

ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਦੋ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਣਗਿਣਤ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਚੈਰੀ:

ਕਾਰਟੀਲਾਜੀਨਸ ਚੈਰੀ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰੈਕਰ ਚੈਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਨਮੂਨੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵਿਆਸ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਗੂੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਬੀ. ਬਾਰਟਸਚੀ ਤੋਂ ਈਗਲ ਚੈਰੀ, ਵੱਡੀ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਡੋਨਿਸੇਨ ਪੀਲੀ ਕਾਰਟੀਲੇਜ ਚੈਰੀ।

• ਹਾਰਟ ਚੈਰੀ:

ਫਲ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ-ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਲਾਲ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚੈਰੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮਾਸ ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲਾ-ਲਾਲ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀ. ਕੇਸਟਰਟਰ ਬਲੈਕ, ਐਨਾਬੇਲਾ ਅਤੇ ਵੈਲੇਸਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ

ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਫਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਅਨੁਸਾਰੀ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ

ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ 60 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਅੱਧੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੇਲੇ ਵਿੱਚ 95 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪਰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੈਗੁਏਟ ਵਿੱਚ 248 ਕੈਲੋਰੀ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰਿਸਪਸ ਵਿੱਚ 539 ਕੈਲਸੀ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ 645 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ! ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਚੈਰੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ।

ਚੈਰੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ

ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ 13.6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਚੈਰੀ ਦੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਮੁੱਲ (ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਚੈਰੀ) ਸਾਡੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਟੇਬਲ ਦੀ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ PDF ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ

ਚੈਰੀ ਦੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਵੱਖਰੀ ਹੈ: 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦਾ 16 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਚੈਰੀ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ

ਚੈਰੀ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 2.5 ਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (10 ਤੱਕ ਦੇ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)। ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨਾ ਭੋਜਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ

ਕਿਉਂਕਿ ਚੈਰੀ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਫਲ ਸਿਰਫ ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਚੇਤਾਵਨੀ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 7 ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ 500,000-ਸਾਲ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੈਕੰਡਰੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਵਿਟਰੋ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖੁਰਾਕ ਜਾਂ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ

ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੋਵੇਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹਨ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 50 ਤੋਂ 130 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕੀਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ।

100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕੈਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਲਗਭਗ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਚੈਰੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਖਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ

ਚੈਰੀ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੱਟੇ ਨੋਟ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖੱਟਾ ਚੈਰੀ, ਸਗੋਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਵੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿਰਫ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਸਿਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਚੈਰੀ ਨਾਲੋਂ ਅਕਸਰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਖੱਟਾ-ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਫਲ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਉੱਚੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਫਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੀਵਾਣੂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨਿੱਜੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਫਲ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਅਣਉਚਿਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੈਮ ਨਾਲ ਰੋਟੀ, ਆਦਿ), ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਇੱਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਮਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੁਇਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਸ਼ਿਕਿਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਫਿਊਮਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੋਨ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਸਿਡ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ, ਚੈਰੀ ਇਸ ਲਈ ਕਬਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਪਾਅ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੋ ਲੋਕ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ ਉਹ ਅਕਸਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਐਸਿਡ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕੇਲੇ, ਅੰਬ, ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚੈਰੀ ਨਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਅਨੁਪਾਤ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੈਰੀ ਦੇ 6.3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਖੱਟੀ ਚੈਰੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਬਚੋ

ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸਾਬਤ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੈਰੀ ਵੀ ਦਸਤ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਜਾਂ ਮਤਲੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਚੈਰੀ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸੋਰਬਿਟੋਲ (ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ) ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪੇਟ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ
ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਦਾਦੀ ਜਾਂ ਮਾਂ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੇਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੱਥਰ ਦੇ ਫਲ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪੀਣ ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੋਵੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦਰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰੇ।

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਲਾਜ਼ ਲੀਟਜ਼ਮੈਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੰਤਕਥਾ ਉਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸੀ। ਚੈਰੀ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਅਤੇ ਦਸਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਚੈਰੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਨਾ ਤਾਂ ਘੱਟ ਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ, ਲਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚੈਰੀ ਫਾਇਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਦਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਮੋਡੇਨਾ ਅਤੇ ਰੇਜੀਓ ਐਮਿਲਿਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਕਲੋਰੋਜਨਿਕ ਐਸਿਡ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਲੋਰੋਜਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ-ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ, ਕੈਟੇਚਿਨ, ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ, ਅਤੇ ਕੇਮਫੇਰੋਲ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ, ਸੋਜਸ਼, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੈਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮੀਖਿਆ ਨੇ 2019 ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟਿਊਮਰ ਰੋਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ, ਆਂਦਰਾਂ, ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹਨ।

ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ

ਇਹ ਸਵਾਲ ਅਕਸਰ ਉਠਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਕੀ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥ ਸਿਰਫ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਮੋਡੇਨਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਰੇਜੀਓ ਐਮਿਲਿਆ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਇਨ ਵਿਟਰੋ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਦੀ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਚੈਰੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਕੀਮਤੀ ਹੈ

ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਸਵਾਲ ਵੀ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੈਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੋਵੇਂ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਕੀਮਤੀ ਹੈ।

ਚੈਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਂਗ, ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਬਰੂਕਸ ਕਿਸਮ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਾਰਟਲੈਂਡ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 150 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਵੀ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਚੈਰੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਚੈਰੀ ਲਾਲ ਹਨ

ਹਰ ਨੌਜਵਾਨ ਚੈਰੀ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।

ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ 12 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਲਾਲ ਚੈਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੀਲੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਾਰਕਸ ਗੋਲਡ ਕਿਸਮ) ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਜਿੰਨਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ, ਐਨਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸ਼ਕਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

(ਇਟਲੀ ਦੀ ਪੌਲੀਟੈਕਨਿਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਮਾਰਚੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕਿੰਨੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰੂਕਸ ਕਿਸਮ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਸੀ, ਕ੍ਰਿਸਟਲੀਨਾ ਦੀ ਕਿਸਮ 80 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੀ। ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ

ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਫਲਾਂ ਨੂੰ UV ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਮਨੁੱਖ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ ਚੈਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਵੀ ਰੰਗਦਾਰ ਏਜੰਟਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲਾਭ ਉਠਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਜਸ਼, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ, ਪਾਰਕਿੰਸਨ'ਸ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਝੇਜਿਆਂਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ 2019 ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਫੈਟੀ ਜਿਗਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਉਪਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੈਰੀ

ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਜੁਲਾਬ, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਮੂਤਰ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਚੈਰੀ ਦਾ ਰੁੱਖ ਅਜੇ ਵੀ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਾਹ ਚੈਰੀ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਅਕਸਰ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਜਾਂ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ - ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਲਈ। ਚੈਰੀ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਪੜੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿੱਦੀ ਖੰਘ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਬਤ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਊਡਰ ਚੈਰੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਸੱਕ ਨੂੰ ਗਠੀਏ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਰਗੜਨ ਜਾਂ ਪੋਲਟੀਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚੈਰੀ ਸਟੋਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਿੱਲੀ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਥਰ ਦੇ ਸਿਰਹਾਣੇ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੈਰੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਚੈਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਦਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਬੁੱਢੇ ਨੂੰ ਰਿਕਵਰੀ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾਊਟ ਹਮਲਿਆਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।

ਖਟਾਈ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ: ਅੰਤਰ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੈਰੀ ਅਧਿਐਨ ਟਾਰਟ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਮੋਰੇਲੋ ਜਾਂ ਮੋਂਟਮੋਰੈਂਸੀ ਵਿੱਚ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੀ ਸਮੀਖਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕ੍ਰਿਸਟਲੀਨਾ ਜਾਂ ਮੋਰੇਟਾ ਵਰਗੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੈਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਇਹ ਖੱਟਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਚੈਰੀ: ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ। 10 ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੇ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 82 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਵਿੱਚ 297 ਤੋਂ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਰੇਂਜ ਦਿਖਾਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ 5 ਖਟਾਈ ਚੈਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 27 ਅਤੇ 76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੀ। ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ ਕਿ ਟਾਰਟ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਦੋਵੇਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੈਰੀ ਸੋਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਗੰਭੀਰ ਸੋਜਸ਼ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੋਖੇਬਾਜ਼ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ ਬਿਨਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਸਿਰਫ ਦੇਰ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਨਿਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ, ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ, ਅਤੇ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹੈ।

ਫਲ, ਜੋ ਕਿ ਚੈਰੀ ਵਾਂਗ, ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦਾ ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡੇਵਿਸ ਵਿਖੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 22 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 40 ਸਿਹਤਮੰਦ ਔਰਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ 2 ਪਰੋਸੇ ਖਾਧੀਆਂ, ਕੁੱਲ 280 ਗ੍ਰਾਮ।

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੀ ਘੱਟ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਚੈਰੀ ਗਾਊਟ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਗਠੀਆ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਗਾਊਟ ਹਮਲੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਦਨਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ - ਦਾ ਬਿਮਾਰੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਬੋਸਟਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ 7 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 633 ਗਾਊਟ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਚੈਰੀ ਖਾਧੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਫਲ ਨਾ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗਾਊਟ ਦੇ ਹਮਲੇ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 35 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਗਿਆ।

ਚੈਰੀ ਡਿਮੈਂਸ਼ੀਆ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਡਿਮੇਨਸ਼ੀਆ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਵੀ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਚੈਰੀ ਮੌਜੂਦਾ ਦਿਮਾਗੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

2017 ਵਿੱਚ, ਇੱਕ 10-ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਿਮਾਗੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਵਾਲੇ 49 ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਦਾਖਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੋ 70 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ-ਅਮੀਰ ਚੈਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਪਲੇਸਬੋ ਜੂਸ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਫਿਰ ਪਾਇਆ ਕਿ ਚੈਰੀ ਜੂਸ ਸਮੂਹ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਉਦਯੋਗਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਲ ਆਬਾਦੀ ਦਾ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ। ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼, ਤਣਾਅ, ਉਤੇਜਕ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। 2016 ਵਿੱਚ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੀ ਵੋਲੋਂਗੌਂਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 13 ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੇ ਭਾਗ ਲਿਆ ਸੀ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚੈਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਦਿਨ 3 ਗੁਣਾ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚੈਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਹੀ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ। ਪ੍ਰਭਾਵ 6 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਚੱਲਿਆ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਚੈਰੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਮਸ਼ੀਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 2 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੈਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਰਕੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਲਗਭਗ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਈਰਾਨ, ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਹਨ।

ਰਕਬੇ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰੁੱਖ ਫਲ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਝਾੜ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਗਭਗ 32,000 ਟਨ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਲਗਭਗ 600,000 ਟਨ ਸੇਬ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ 3,000 ਟਨ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਜਰਮਨ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਚੈਰੀ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਰਮਨੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਦਾ ਤੀਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਆਯਾਤਕ ਵੀ ਹੈ: ਆਯਾਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 45,000 ਅਤੇ 70,000 ਟਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਉਹ ਇਹਨਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸੀਜ਼ਨ ਜੂਨ ਤੋਂ ਅਗਸਤ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਫਲ ਮਈ, ਅਗਸਤ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹੁਣ ਹਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਅਸੀਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਮੌਸਮੀ ਚੈਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ। ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੈਟ ਰੋਵੀਰਾ ਆਈ ਵਰਜੀਲੀ ਦੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ 2018 ਵਿੱਚ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੈਰੀ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚੈਰੀ 'ਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦਾ ਭਾਰ

ਸਾਲ ਦਰ ਸਾਲ, ਖੋਜ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। 2018 ਵਿੱਚ, ਸਟਟਗਾਰਟ ਵਿੱਚ ਕੈਮੀਕਲ ਅਤੇ ਵੈਟਰਨਰੀ ਇਨਵੈਸਟੀਗੇਸ਼ਨ ਦਫ਼ਤਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਂ ਨੇ ਦੁਬਾਰਾ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਚੈਰੀ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸਾਰੇ 23 ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸਨ: 22 ਵਿੱਚ ਮਲਟੀਪਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਸਨ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਦਾਰਥ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰ ਅਧਿਕਤਮ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਵੀ ਉੱਪਰ ਸਨ:

• ਕਲੋਰੇਟ: ਫੈਡਰਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਰਿਸਕ ਅਸੈਸਮੈਂਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਡਾਇਮੇਥੋਏਟ: ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ, ਤਿਤਲੀਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ। ਇਸ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ 'ਤੇ 2016 ਵਿਚ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਡਾਈਮੇਥੋਏਟ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਚੈਰੀ ਦੇ ਆਯਾਤ ਦੀ ਵੀ ਹੁਣ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਫੈਡਰਲ ਆਫਿਸ ਫਾਰ ਰਿਸਕ ਅਸੈਸਮੈਂਟ ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਕਿ 2019 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਡਾਇਮੇਥੋਏਟ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇਗਾ।