ਲਾਲ ਪੁਆਇੰਟਡ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਟ ਕਰੀ

ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਧੋਵੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਲਗਭਗ 5 - 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ)। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਨੋਕਦਾਰ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼/ਕੋਰ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹੀਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸੂਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼/ਕੋਰ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ (4 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ ਕਿਊਬਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ-ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਦੇ ਕਿਊਬ + ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ + ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਸੂਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ *) ਅਤੇ ਨੋਕਦਾਰ ਮਿਰਚਾਂ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੀਗਲੇਜ਼ / ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਹਲਕੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ (3 ਚਮਚ), ਨਮਕ (1 ਚਮਚ), ਫਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਧਨੀਆ (1 ਚਮਚ), ਫਿਸ਼ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ (1 ਚਮਚ), 5-ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ (1 ਚਮਚ), ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ। ਚਮਚ), ਸੀਜ਼ਨ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰੀਕਾ (1 ਚਮਚਾ), ਸੰਬਲ ਮਨਿਸ (1 ਚਮਚ), ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ (2 ਚੂੰਡੀ) ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ (1 ਐਮਐਸਪੀ) ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ / ਪਕਾਉ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਟੇਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ (2 ਚਮਚੇ) ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਕਰੋ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦੇ ਹੋ। *) (ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਲੀਕ ਰਿੰਗ, ਸੈਲਰੀ ਲੋਜ਼ੈਂਜ ਅਤੇ ਪਲੱਕਡ ਪਾਰਸਲੇ)

ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ 1000 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ (1 ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।

ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ ਕਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਲਾਲ ਨੋਕਦਾਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।