ਹੋਲੇਗ੍ਰੇਨ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਪਪਰੀਕਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ

ਭੁੰਨੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਅਤੇ ਜਾਦੂ ਦੀ ਛੜੀ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਪੀਓ। ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਪਾਰਟਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਹੁਣ ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪਕਾਓ। ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਘੱਟ ਕਰੋ। 5 - 8 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਪੋਲਟਰੀ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। 10 ਮਿੰਟ.

ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ. ਹੁਣ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।

ਮੈਂ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਭੁੰਨੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੇ ਇੰਨਾ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਗੋਲ ਸਵਾਦ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਕਿ ਹੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ।

ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਢੱਕਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਉਬਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਬੰਦ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਪਕਣ ਦਾ ਕੋਈ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ.

ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ.

ਸਰਵਿੰਗ ਰਿੰਗ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਕਰੀਮ 'ਚ ਪਾਓ।