ਪਰਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਛੋਲੇ ਦਾ ਸੂਪ

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ 'ਚ ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਢੱਕ ਕੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਦਾਲ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.

ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 75 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲਿਆਂ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।

ਦਹੀਂ ਨੂੰ 3 ਚਮਚ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚ ਭੂਰੇ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।