ਗ੍ਰੇਟਿਨੇਟਿਡ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਲੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਛੋਟੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮਿਲੀ ਹੈ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ।

ਸਟੋਵ ਨੂੰ 175 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ) ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਮੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਨਿੱਘਾ ਰੱਖੋ.

ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਆਲੂ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਇਫਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਰਮੇਸਨ।

ਤੁਸੀਂ ਰਿਜ਼ਰਵ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਟਣੀ ਦੀ ਦੁੱਗਣੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।