ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ

ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ couverture ਨੂੰ ਤਰਲ ਬਣਨ ਦਿਓ। ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੋਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ couverture ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਕੇਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰੀਸਡ ਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਵੀ

ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕੇਕ ਦਾ ਕੋਰ ਅਜੇ ਵੀ ਤਰਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਰੂਪ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਓਨਾ ਹੀ ਲੰਬਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ।

ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ, ਵਨੀਲਾ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਫਿਰ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ.

ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਠੰਢੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/3 ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 8-ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਗੜਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਆਈਸ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।