ਤਰਲ ਕੋਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਰਫੇਟ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ-ਕ੍ਰੀਮ ਲਿਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ

5 ਵਸਰਾਵਿਕ ਮੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਮੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।

ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ 210 ਡਿਗਰੀ ਸਰਕੂਲੇਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹਵਾ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਫਰੋਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਮੈਂ ਲਗਭਗ 2 ਚਾਕੂ ਪੁਆਇੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਬਰਫ਼-ਠੰਢੇ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਾਂ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਕੋਰ ਅਜੇ ਵੀ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!

5 ਵੱਡੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਆਂਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਤੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ (ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦਹੀ ਨਾ ਕਰੋ), ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹਿਲਾਓ। ਵਨੀਲਾ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਲਿਕਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ (ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)।

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਲਗਭਗ ਲਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ. ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਰਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਤੁਰੰਤ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।