ਸਿਹਤ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਰਬੀ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ - ਪਾਮ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ - ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਵੇ।

ਚਿੱਟੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਕੋਪੇਰੇ ਤੱਕ ਦਾ ਰਸਤਾ

ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਮ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਫਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੱਕੇ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਬਹੁਤ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਪਾਣੀ, ਜਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮਿੱਠਾ, ਲਗਭਗ ਸਾਫ ਤਰਲ, ਭਾਵ ਹਰਾ ਅਤੇ ਕੱਚਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ। ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਜਿੰਨੇ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਮ ਦੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਪਾਣੀ ਓਨਾ ਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਖੋਲ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਨਾਰੀਅਲ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਰਤ ਮੋਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਪਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ 50% ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 5% ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਾਪਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 60% ਤੋਂ 70% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ: ਅੰਤਰ

ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੋਪਰਾ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਠੋਸ ਜਾਂ ਤਰਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਅੰਬੀਨਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਹੇਠਾਂ. 23 ਡਿਗਰੀ ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਠੋਸ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 23 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਇਹ ਸਾਫ ਅਤੇ ਤਰਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ "ਨਾਰੀਅਲ ਫੈਟ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਸਸਤੀ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ, ਭਾਵ ਕੁੰਦਨ, ਕਠੋਰ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਅਕਸਰ ਪਲੇਟ ਫਾਰਮ (ਪਲੇਟ ਗਰੀਸ) ਜਾਂ ਬਲਾਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਕਸਰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲਬੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਇੱਥੇ, ਵੀ, ਉੱਚ ਅਤੇ ਨੀਵੇਂ ਗੁਣ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਪਰੋਕਤ (ਨਾਕਿ ਮਨਮਾਨੀ) ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੀਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਵੀ ਦਬਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬਲੀਚ ਕੀਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦਾ ਜਾਂ ਮਾਰਬਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਆਰਗੈਨਿਕ ਨਾਰੀਅਲ ਚਰਬੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਾਰੀਅਲ ਚਰਬੀ

ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਮੋਹਰ ਵੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੁਣ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਸ਼ਤ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪਹਿਲੂ ਵੀ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਨਕਲੀ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਪਾਮ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਕਿਸਾਨ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਫਾਈਬਰਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਜੈਵਿਕ ਨਾਰੀਅਲ ਮੋਨੋਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਰ ਅਨਾਨਾਸ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਜੈਵਿਕ ਨਾਰੀਅਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਰਪੱਖ ਵਪਾਰ ਤੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਾਜਿਕ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਜਿਕ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਕਾਸ਼ਤ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਜੀਵਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੀਂਹ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਕੇਵਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਹੀ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਵੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੈਵਿਕ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਖ਼ਤ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ) ਸਿਰਫ਼ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ: ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਰਬੀ

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਠੋਸ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਪਰ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੀ - ਜਿਆਦਾਤਰ ਪਾਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਪਰ ਨਾਰੀਅਲ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ। ਪਾਮ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੁੱਧ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਸਪ੍ਰੈਡ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਚਰਬੀ ਹਨ

ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਚਰਬੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ। ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ

ਹੁਣ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਇਸਦੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿਰਪੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 45% ਹੈ।

ਮੀਡੀਅਮ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਕਮੀ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ

ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਨਾਰੀਅਲ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪ੍ਰੈੱਸ ਕੇਕ ਹੈ, ਭਾਵ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਫਾਈਬਰ (38 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਅਨਾਜ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜਾਂ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਉਹ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵਧੀਆ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।