ਮਾਰਜ਼ੀਪਨ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕੌਫੀ ਬਿਸਕੁਟ

ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਅਖਰੋਟ, ਰਮ ਸੁਆਦ, ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਦੋ ਅੰਡੇ ਇਸ ਖੋਖਲੇ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ. ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਮੱਧ ਤੋਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਠੰਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇਸ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਰੱਖੋ।

• ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। 180°

• ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਟੇਪ ਨਾਲ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਫਿਕਸ ਕਰੋ। 4-5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਹਲਕੀ ਧੂੜ ਵਾਲੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪੈਲੇਟ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਭਾਵ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਬਸ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਕਾਰਡ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ। (ਲਗਭਗ 80 ਬਿਸਕੁਟ ਹਨ) ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਰੇਲ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 11-14 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤਾਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ. ਬਿਸਕੁਟ (40 ਟੁਕੜੇ) ਗਿਣੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਮੱਖਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

• ਨਰਮ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਨੋਜ਼ਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸਰਿੰਜ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜ਼ੀਪਨ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਟਫ ਪਾਓ, ਦੂਜੇ ਖਾਲੀ ਬਿਸਕੁਟ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਦੋਵੇਂ ਬਿਸਕੁਟ ਅੱਧੇ ਮੋੜੋ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ!

ਸਜਾਵਟ:

• ਪਾਮਿਨ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ। ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟਾ ਬਿੰਦੂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੱਖੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਉੱਤੇ ਲਾਈਨਾਂ ਖਿੱਚੋ।

• ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਕੂਕੀ ਜਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਕੂਕੀਜ਼ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ