ਠੰਡੇ ਖੀਰੇ ਦਾ ਕਟੋਰਾ

ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੇਠਾਂ ਕੱਟੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, 2 ਚਮਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, 2 ਚਮਚ ਕੱਚੀ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਟਹਿਣੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ, ਹਿਲਾਓ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।

ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਡਿਲ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ 1 ਚਮਚ ਰੈਪਸੀਡ ਆਇਲ ਅਤੇ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਅਤੇ ਜਾਦੂ ਦੀ ਛੜੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।

ਹੁਣ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਰਫੀਲਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਟੌਪਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।