ਠੰਡੇ ਮੁਰਗੀ ਆਪੇ

ਲਗਭਗ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਦਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ, ਕਯੂਰਿੰਗ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਲੂਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

ਫਿਰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਾਰ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਠੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 4 ਛੋਟੀਆਂ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ = 4 - 5 ਘੰਟੇ। ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ = 10 - 15 ਘੰਟੇ। ਦੋ ਵੱਡੇ ਟਰਕੀ ਪੱਟਾਂ = 10 - 15 ਘੰਟੇ। ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ "ਘੱਟੋ-ਘੱਟ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੀਟ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ, ਉਪਰੋਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਲਾਜ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ "ਕਿੱਕ" ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲਯੁਕਤ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।