ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੀਮਿੰਗ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਖਾਣਾ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਕਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਰੈਬ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਕੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਭਾਲਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
• ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਕੜੇ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੂਹ ਕੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ।
• ਤੁਸੀਂ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਖੋਲ 'ਤੇ ਵੀ ਟੈਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕੈਂਸਰ ਅਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਬਰਛੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਮੋੜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੈਰ-ਸਲਿਪ ਮੈਟ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਛ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੋ ਛੇਕ ਲੱਭਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਛੋਟੇ ਬਿੰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ।
• ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਤੰਤੂ ਕੇਂਦਰ ਹੇਠਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਛੇਕਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਜਾਂ awl ਨਾਲ ਛੇਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਮੋਰੀ ਲਈ ਲਗਭਗ 85 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਮੋਰੀ ਲਈ 60 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।
• ਦਸ ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਨਸ ਕੇਂਦਰ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੀਮਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਠ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਡੀ ਘਰੇਲੂ ਸੰਮਿਲਨ ਇੰਨੀ ਮੋਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੇਕੜਾ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕੇ।
• ਇਸ ਕਦਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਬਰਤਨ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹਨ - ਆਖਰਕਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅੱਧੇ ਕਿਲੋ ਕੇਕੜੇ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਤੱਕ।
• ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਟਪਕਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ। ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕੇਕੜੇ ਉਬਾਲੋ

ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ, ਅਤੇ ਕਈ ਕੇਕੜਿਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ, ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ।

• ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਕੇਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਅੱਠ ਤੋਂ ਦਸ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਹੈ।
• ਕੇਕੜਿਆਂ ਦੀ ਲਗਭਗ ਉਚਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਇੰਚ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿੱਥੇ ਕੇਕੜੇ ਸਨ।
• ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚ ਕੇਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਅੱਧੇ-ਪਾਊਂਡ ਕੇਕੜੇ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਨਮੂਨੇ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਾਈਮਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
• ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗੇ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਰਬੜੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਆਖਰੀ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਉਹ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.