ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ

ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਰਿੱਡ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 100 ° C 'ਤੇ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ 60 ° C ਦੇ ਕੋਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾੜ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਮਿਲਾਓ।

ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾ ਸਕੋ। ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।

ਚਟਣੀ ਲਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਸੀਨਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਸੀਨਾ ਲਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।