John Myers
ਜੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ 4-8 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੀ ਦੂਜੀ ਕੈਨਿੰਗ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ, ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਹੈ? ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਪਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਪੇਪਰੋਨੀ ਸਾਸ, ਭਰੀ ਗੋਭੀ (ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਬਿਨਾਂ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ...) ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਅਸੀਂ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਨੂੰ "ਬੋਟੂਲਿਨਮ ਟੌਕਸਿਨ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ" ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਿਆ। ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵੇਲੇ ਐਸਿਡ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੋਟੂਲਿਨਮ ਟੌਕਸਿਨ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ "ਸ਼ਾਂਤੀ ਵਿੱਚ" ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹਣਾ। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਦਬਾਅ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉੱਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ, "ਆਮ" ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਿਪਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
