ਮੱਕੀ: ਪੀਲੇ ਕੋਬਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

ਮੱਕੀ ਇਸਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਕੋਬ ਕਿੰਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ? ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਵੇਰਵਾ।

ਮੱਕੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਪੀਲੇ ਕੋਬਸ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਪਕੋਰਨ, ਪੋਲੈਂਟਾ ਜਾਂ ਕੌਰਨਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਮੱਕੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਮੱਕੀ ਦੇ ਬਾਰਾਂ ਸਾਲਾ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਕਈ ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹਨ: ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਕੇਵਲ ਪਸ਼ੂ ਫੀਡ ਲਈ ਯੋਗ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਚਾਰਾ ਮੱਕੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਸਲ ਹੈ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ ਜਾਂ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਚੱਲਦਾ ਹੈ।

ਮੱਕੀ: ਸਿਹਤਮੰਦ - ਪਰ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ

ਮੱਕੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਯੋਗਦਾਨ ਹੈ: ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਕੀਮਤੀ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੱਕੀ ਆਪਣੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਵੀ ਸਕੋਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੇਲੀਏਕ ਰੋਗ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮੱਕੀ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਾਰਣੀ (100 ਗ੍ਰਾਮ, ਕੱਚਾ)

• ਕੈਲੋਰੀਜ: 90
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 15.7 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 3.3 ਗ੍ਰਾਮ
• ਚਰਬੀ: 12 ਗ੍ਰਾਮ

ਮੱਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਿੱਕੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਫਲਾਸਕ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਨਮਕ ਨਾ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੱਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਜਾਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੱਕੀ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੱਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੋਬ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੀ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਖਰੀਦੋ - ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੈ।