Couscous - ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ

Couscous ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। Couscous ਵੀ ਸਾਡੇ ਵਿਥਕਾਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਸਕੂਸ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਦਿਲਚਸਪ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਚਰਬੀ. Couscous ਇਸ ਲਈ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

Couscous – ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

Couscous ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨੇੜੇ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 13ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਸਲਿਮ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸਨੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪ ਨੂੰ ਟਿਊਨੀਸ਼ੀਆ, ਮੋਰੋਕੋ ਅਤੇ ਅਲਜੀਰੀਆ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਇਆ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਬਣ ਗਿਆ। ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਸਿਸਲੀ ਵਿੱਚ ਅਰਬ ਸ਼ਾਸਨ ਦੁਆਰਾ, ਉਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਪਹੁੰਚਿਆ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਅਨੁਯਾਈਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ।

Couscous, ਜਿਸਨੂੰ Kuskus ਜਾਂ Cous-cous ਵੀ ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਜੇ ਵੀ "ਪਕਵਾਨ ਮਗਰੇਬ", ਫ੍ਰੈਂਚ-ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ।

Couscous - ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਤਤਕਾਲ ਉਤਪਾਦ

ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਜਰਾ ਜਾਂ ਅਮਰੂਦ। ਕਿਉਂਕਿ ਕੂਕਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਸੂਜੀ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਡੁਰਮ ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਜਾਂ ਸਪੈਲਡ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।

ਕੂਸਕਸ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਉਤਪਾਦਨ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੱਥੀਂ ਕੰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੀਹਣਾ ਸ਼ਬਦ "ਕੂਸਕੂਸ" ਦੇ ਮੂਲ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਰਬੀ ਸ਼ਬਦ "ਕੁਸਕੁਸ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪੀਸਣਾ ਜਾਂ ਕੁਚਲਣਾ।

ਮਕੈਨੀਕਲ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਜ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਇੱਕ ਤਤਕਾਲ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜਣ ਦੇਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

Couscous - ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼

ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੂਸਕਸ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਲਗਭਗ 65 ਤੋਂ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਕੱਚੇ) ਦੇ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਜਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਚਾ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਲਗਭਗ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਸਕੂਸ (150 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 220 ਕਿਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ (ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ) ਪ੍ਰਤੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਾਲਚ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਇਹ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਕੂਸਕਸ ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਵੀ ਸਮਾਨ ਚਰਬੀ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਹਨ।

ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ

ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕਾਸਕੂਸ ਦੇ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਗੁਣ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜ਼ਿਕਰ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ।

ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਹੋਲਮੀਲ ਕਾਸਕੂਸ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਖਣਿਜ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਪੈਲਡ ਵੇਰੀਐਂਟ 'ਤੇ ਵੀ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪੈਲ ਦੇ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਪੈਲਡ ਕੂਸਕਸ ਵੀ 13 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਦਮ ਅੱਗੇ ਹੈ। ਕਣਕ ਦੀ ਕਾਸਕੂਸ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਸਿਰਫ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਫਲ਼ੀਦਾਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਲੇ) ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਜੂ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ - ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਸਰੋਤ Couscous?

ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੂਕਸ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ੱਕੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਇਹ ਵਧਿਆ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਮਿੱਟੀ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਮਿੱਟੀ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਂ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਵੇਰੀਆ ਨਾਲੋਂ ਸਕਲੇਸਵਿਗ-ਹੋਲਸਟਾਈਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ), ਇਹ ਮੂਲ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। . ਸਪੈਲਡ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ - ਸਪੈਲਡ ਵੇਰੀਐਂਟ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਲੀਲ।

ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜਮ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਸਵੈ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

Couscous - ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ ਕੂਸਕਸ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਣਜਾਣ ਕਾਰਨਾਂ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਸਕੂਸ ਨਾਲ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਪਰ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ, ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ। ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੇ ਥਰਮਲ ਪੂਰਵ-ਇਲਾਜ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਨਾਜ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਲ-ਗ੍ਰੇਨ ਕਾਸਕੂਸ (ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਿਆ) ਚੁਣਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਪੈਲਡ ਹੋਲਗ੍ਰੇਨ ਕੂਸਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ।

Couscous - ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਤਿਆਰੀ

ਕੂਸਕਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ, ਫਿਲਿੰਗ, ਸਲਾਦ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਜਣ ਦਿਓ। - ਫਿਰ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

"ਕੂਸਕੂਸੀਅਰ" ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤਿਆਰੀ - ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਡਬਲ-ਡੈਕਰ ਬਰਤਨ - ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੂਸਕਸ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਛੇਕ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਘੜਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਫ਼ ਉੱਠਦੀ ਹੈ, ਕੂਸਕਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

Couscous ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ

Couscous - ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਵਾਂਗ - ਬਹੁਤ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਔਬਰਜਿਨ, ਮਿਰਚਾਂ ਜਾਂ ਕੋਰਗੇਟਸ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਸਕੂਸ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੂਰਬੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ z ਹੈ. ਬੀ. ਰਾਸ ਅਲ ਹੈਨੌਟ ਦੇ ਨਾਲ - ਮਗਰੇਬ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ।

ਜਦੋਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਅਨਾਜ ਦੇ ਦਾਣੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੂਕਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਵਿਤਾ ਹੈ!