ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਕਰੀਮ, ਕੇਸਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੀ ਹੋਈ ਕਰੈਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਸਟਾਕ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।

ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਦੇ ਇੱਕ ਡੋਲੇ ਵਿੱਚ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਿਊਰੀ ਕਰ ਲਓ। ਛਾਣੀਆਂ ਮੂਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੂਲੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦਿਓ। ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦਿਓ। ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੋ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿੱਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਨਾ ਪਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੈਫਿਸ਼ ਵੀ ਮਸਾਲਾ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਕੇਸਰ ਦਾ ਰੰਗ ਨਾ ਲੈ ਲਵੇ। ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਸਰ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਰੈਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।