John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ:
- 2 ਚਮਚ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 300 g ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ
- 1 ਪੀ.ਸੀ. ਪਿਆਜ
- 3 ਪੀ.ਸੀ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
- 2 ਪੀ.ਸੀ. ਪੇਪrika
- 2 ਪੀ.ਸੀ. ਗਾਜਰ
- 1 ਟੀਪ Saffron
- 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬਰਫ ਦੇ ਮਟਰ
- ਲੂਣ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਸਾਲ੍ਟ
- 1 ਟੀਪ ਮਿਰਚ
- 1 ਟੀਪ ਲਸਣ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਟੀਪ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਟੀਪ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
- 0,5 ਟੀਪ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਪੇਟ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ। ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਲਸ਼ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ (ਤਾਂ ਕਿ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ). ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ) ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਨਮਕ ਦੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਰਗੜੋ।
- ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1 ½ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ ਫੰਕਸ਼ਨ (250 ਡਿਗਰੀ) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਮੜੀ ਕਰਿਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਚੌਲ ਪਕਾਉ.
- ਕੇਸਰ ਨੂੰ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਿਰਚਾਂ, ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
- ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਢਿੱਡ (ਚੱਕੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ) ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 390kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 9.9gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 12.7gਚਰਬੀ: 33.8g
