ਖੁਰਮਾਨੀ, ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ ਅਤੇ ਖਸਖਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋਸਟਾਟਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ - ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ - ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ, ਕੋਮਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇਸ ਗੋਲ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਟ ਕਰੋ, ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਜੂਸ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ 60 ਮਿ.ਲੀ. ਕੱਚੇ ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ° O / ਥੱਲੇ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੀਆਂ 30 ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਉੱਪਰਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ। ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ, 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੀ ਸੀਮਾ ਖਾਲੀ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਹੋਵੇ (ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਲੀ ਛੱਡੋ)। ਫਿਰ ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਖਸਖਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਚਮਚ-ਦਰ-ਚਮਚ ਡੱਬਸ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ ਅਤੇ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ। ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਾਰਜ਼ੀਪਨ ਅਤੇ ਖਸਖਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ।

ਫੋਲਡ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠਲੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਭਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ, ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਫੋਲਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵੀ ਹਲਕਾ ਦਬਾਓ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਅੱਗੇ ਜਾਓ, ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਟਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦਬਾਓ। ਸਾਰੇ ਫੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਸ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਨਿਚੋੜਣ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਫਲੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।

ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 2 - 25 ਮਿੰਟ ਹੈ। ਕਿਨਾਰਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ "ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ" ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਸਖਸ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ।