ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
• 200 g ਗਾਜਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ
• 75 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਲੈਂਸ
• 2 ਚਮਚ ਹਲਕੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
•  400 ਮਿ.ਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ 400 ਮਿ
• ਸਾਲ੍ਟ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਜੂ
• 0.5 ਫਰੇਟ ਧਨੀਆ ਹਰਾ

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਗਾਜਰ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਧਨੀਆ ਧੋ ਲਓ, ਸੁੱਕਾ ਹਿਲਾਓ, ਪੱਤੇ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਕਾਜੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।

ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਦਾਲ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ):
450 kcal, 18 g ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 22 g ਚਰਬੀ, 39 g ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 12 g ਫਾਈਬਰ, 127 mg ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, 35 mg purine

ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ:

• ਮੋਟਾਪਾ
• ਫਿਣਸੀ
• ਆਰਥਰੋਸਿਸ
• ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ
• ਸ਼ੂਗਰ
• ਡਾਇਵਰਟੀਕੁਲੋਸਿਸ (ਸੂਪ ਨਾਲ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ)
• ਅੱਡੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰੋ
• ਖਿਰਦੇ ਦੀ ਘਾਟ
• ਮੈਟਾਬੋਲੀ ਸਿੰਡਰੋਮ
• ਗਠੀਏ
• ਚੰਬਲ
• ਦਿਲ ਦੀ ਜਲਨ / ਉਬਾਲ