ਡੇਟ ਕੇਕ

ਪਹਿਲਾਂ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖਜੂਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਖੰਡ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਿਪ ਕਰੋ। ਆਂਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਖਜੂਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਆਂਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟਾ ਫੁੱਲਿਆ ਰਹੇ।

ਇੱਕ ਗੋਲ ਸਪ੍ਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਾਪ-ਬੋਟਮ ਹੀਟ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ! ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਗਲੇਜ਼ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਤਾਰੀਖਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.