John Myers
ਮੈਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਅਸਲ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ?
ਹਾਂ ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ। ਫਲ ਚਾਹ ਇੱਕ "ਅਸਲ" ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਚਾਹ ਤੋਂ ਕੀ ਭਾਵ ਹੈ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, “…ਚਾਹ ਸਿਰਫ਼ ਪੱਤਿਆਂ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਝਾੜੀ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤਣਿਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੈਮੀਲੀਆ ਸੀਨੇਸਿਸ …”। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਚਾਹ ਦੇ ਅਰਕ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ।
"ਅਸਲੀ" ਚਾਹ ਕਾਲੀ ਚਾਹ, ਹਰੀ ਚਾਹ, ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ, ਪੀਲੀ ਚਾਹ, ਪੂ-ਏਰ ਚਾਹ, ਅਤੇ ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਚਾਹ ਦੀ ਝਾੜੀ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਨ ਪਰ ਨਿਰਮਾਣ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ। "ਅਸਲੀ" ਚਾਹ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1.5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਪੌਦੇ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਾਹ ਦੀ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ ਪਰ ਚਾਹ ਵਾਂਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰਬਲ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਚਾਹ-ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ "ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ, ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਤਣੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ..." ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਚਾਹ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਬੰਧਿਤ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਚਾਹ ਜਾਂ ਹਿਬਿਸਕਸ ਵਾਲੀ ਗੁਲਾਬ ਚਾਹ। ਜੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਮੂਹਿਕ ਅਹੁਦਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਹੈ। ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚਾਹ ਦੇ ਅਰਕ ਚਾਹ ਜਾਂ ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਜਲਮਈ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਹਨ ਜਿੱਥੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹ ਦੇ ਅਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਖੌਤੀ ਤਤਕਾਲ ਚਾਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
"ਅਸਲੀ" ਚਾਹ ਅਤੇ ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ, ਚਾਹ ਦੇ ਅਰਕ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫਲੇਵਰ ਵਾਲੀ ਚਾਹ। ਸ਼ਬਦ "ਸੁਗੰਧ" ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਮ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਉੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ "ਅਸਲੀ" ਚਾਹ, ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਅਰਕ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਵੇਖੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਪੌਦੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
