Crepes ਅਤੇ Pancakes ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

[lwptoc]

ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੇਕ ਜਿੰਨਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਕੇਕ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਪਸ, ਪੈਨਕੇਕ, ਪੈਨਕੇਕ, ਅਤੇ ਸਹਿ। ਇੱਥੇ ਵੱਖਰਾ.

ਪੈਨਕੇਕ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਆਖਰਕਾਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੀਨੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਪਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ, ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮੱਧਕਾਲੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਂਦੇ ਸਨ, ਅੱਜ ਦੇ ਆਮਲੇਟਾਂ ਵਾਂਗ। ਆਟਾ ਜੋੜ ਕੇ, ਪੈਨਕੇਕ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਲਏ: ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਇਸਨੂੰ ਕ੍ਰੇਪ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਬਲਨੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਡੇਰ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ, ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਪਲੈਟਸਚਿੰਕੇਨ ਜਾਂ ਕੈਸਰਚਮਾਰਨ ਅਤੇ ਹੰਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪਲੈਟਸਿੰਟਾ।

ਕ੍ਰੇਪਸ, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਕੰਪਨੀ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

ਪੈਨਕੇਕ, ਕ੍ਰੇਪਸ, ਪੈਨਕੇਕ, ਬਲਿਨਿਸ, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਕੈਸਰਚਮਾਰਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਾਂਗੇ!

ਪੈਨਕੇਕ

ਇਕੱਲੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੇਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਮ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:

• ਪੈਨਕੇਕ
• ਬਫਰ
• ਖਮੀਰ ਪੈਨਕੇਕ ਜ
• ਬਰਲਿਨ ਪੈਨਕੇਕ.

ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਕਈ ਵਾਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ, ਕਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਕਦੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮਿੱਠੇ। ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਆਮ ਭਾਅ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪੈਨਕੇਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਹੋਰ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਦਿਲੋਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕ੍ਰੇਪ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੈਨਕੇਕ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਪੈਨਕੇਕ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਬਰਲਿਨ ਪੈਨਕੇਕ ਅਸਲ ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਦਿਖਦਾ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਚੀਨੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕੁਝ ਖੰਡ ਮਿਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੰਤਰ ਹੈ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੰਕੇਤ: ਪੈਨਕੇਕ ਦੀਆਂ ਵੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਸੇਬ ਪੈਨਕੇਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਕੇਲੇ ਜਾਂ ਆੜੂ।

ਕ੍ਰੇਪਸ

ਕ੍ਰੇਪ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਫਰ-ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਨ, ਕ੍ਰੇਪ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਤਲ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੇਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਕ੍ਰੇਪ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ, ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ। ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਕ੍ਰੇਪ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।

ਪੈਨਕੇਕ

ਪੈਨਕੇਕ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੱਕ ਵੀ ਫੈਲ ਗਿਆ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਫੁਲਫੀਅਰ, ਪੈਨਕੇਕ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਮਰੀਕਨ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ.

ਕੈਸਰਸਮਾਰਰਨ

Kaiserschmarrn ਇੱਕ ਆਮ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਵਾਂਗ ਹੀ ਤਲ਼ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੈਸਰਚਮਾਰਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਲੱਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ.

ਬਲਿਨੀ

ਬਲੀਨੀ ਰੂਸੀ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ। ਇਹ ਖਮੀਰ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਕਲਾਸਿਕ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਲੀਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਮੀਰ, ਬਕਵੀਟ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਲੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ। ਕ੍ਰੇਪਸ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤਿਆਰੀ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਬਲੀਨੀ ਨੂੰ ਦਿਲਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਕੈਵੀਅਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਕੁਆਰਕ, ਜੈਮ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੈਨਕੇਕ

ਪਲੈਟਸਚਿੰਕੇਨ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦਾ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ, ਪਰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਮਾਨੀਆ ("ਪਲੈਸਿੰਟਾ") ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੰਗਰੀ ਰਾਹੀਂ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਤੱਕ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਪ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ ਜਾਂ ਕੁਆਰਕ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਤਫਾਕਨ, ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਲੋਕ ਵੀ ਰਮ ਦੇ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸਫਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸਾੜਦਾ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.