John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਕੀ ਹੈ?
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ACV ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਬ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸਿਰਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਕੱਢ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਵੱਖਰਾ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਤੋਂ
ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ, ਆਧੁਨਿਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਪਿਤਾ, ਹਿਪੋਕ੍ਰੇਟਸ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਸੀ। ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸਫਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਉਪਚਾਰ ਅੰਦੋਲਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਇਲਾਜ-ਸਾਰੇ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ। ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। "ਮਾਂ," ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬੱਦਲਵਾਈ ਤਲਛਟ ਹੈ ਜੋ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਦਾਅਵੇ ਅਤੇ ਖੋਜ
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬੂਤ ਕਿੱਸੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਮਰਥਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦਾਅਵੇ
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਬਲੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਪੇਟ ਦੇ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਐਸਿਡ ਰੀਫਲਕਸ ਅਤੇ ਦੁਖਦਾਈ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਖੋਜਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਦੇ ਦਾਅਵੇ
ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦਾਅਵਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਲਾਜ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦਾਅਵੇ
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਮਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਦਾਅਵੇ ਅਤੇ ਜੋਖਮ
ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਲਈ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗੁਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੀ ਜਲਣ ਵਰਗੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
