ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦਹੀਂ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ?

ਫਰੋਜ਼ਨ ਦਹੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਦਹੀਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਮਿਸ਼ੀਗਨ ਹੈਲਥ ਸਿਸਟਮ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦਹੀਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਜੰਮਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸਰਗਰਮ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦੀ ਹੈ?

ਦਹੀਂ ਦੇ ਜੀਵਿਤ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਭਿਆਚਾਰ ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਕੀ ਠੰਢ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ?

ਉਹ ਦੋਸਤਾਨਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਖ਼ਤ ਛੋਟੇ ਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਯਕੀਨਨ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਕੁਝ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਆਪਣੀ ਮਿਠਆਈ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਜ਼ਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੀਕ ਹੈ।

ਕੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਬਹੁਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਯਮਤ ਸਮੱਗਰੀ, ਵਿੱਚ ਲਾਈਵ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਕਲਚਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅੰਤੜੀਆਂ ਬਣਾਉਣ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ।

ਕਿਹੜਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਮਰ ਜਾਣਗੇ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦਹੀਂ ਵਿਚਲੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 130 F (54.4 C) ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਲੈਕਟੋਬੈਕੀਲਸ ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ?

ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਸੰਖਿਆ ਵਿੱਚ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਵਿਹਾਰਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਆਮ ਦਹੀਂ ਜਿੰਨਾ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ?

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ।

ਕੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੈਕ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੀ ਮੈਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਦਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੁਝ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦਹੀਂ ਸਟਾਰਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬ੍ਰੇਕ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਾਂਗ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਕੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਾਂਗ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ।

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਕੁਝ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਕੁਝ ਨਿਯਮਤ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਲਾਈਵ ਐਕਟਿਵ ਕਲਚਰ ਫਰੋਜ਼ਨ ਦਹੀਂ ਲਈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਯੋਗਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਸਟੈਂਡਰਡ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਮੇਂ 10 ਮਿਲੀਅਨ ਕਲਚਰ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ; ਦਹੀਂ ਲਈ ਇਹ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈ।

ਕੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। "ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਤਣਾਅ ਫਲੈਸ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕੋ, ਸਾਰੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ," ਜ਼ੀਟਲਿਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਦਹੀਂ ਕਿੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

"ਔਂਸ ਲਈ ਔਂਸ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 25 ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬੈਨ ਐਂਡ ਜੈਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿੰਟ ਨਾਲੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਘੱਟ ਹੋ - ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਐਕਟਿਵੀਆ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਕਟਿਵੀਆ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦਹੀਂ। ਦਹੀਂ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਧੂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।