John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਬੱਤਖ ਛਾਤੀ:
- 3 ਪੀ.ਸੀ. ਬੱਤਖ ਛਾਤੀ
- ਦਾ ਤੇਲ
ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਜੂਸ:
- 8 ਪੀ.ਸੀ. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 100 ml ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ
ਭੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ:
- ਆਲੂ
- ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ
- ਲਸਣ
- ਅਨਾਨਾਸ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ
- ਪਲੇਸਲੀ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਮੱਖਣ
ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਗਾਜਰ:
- 700 g ਗਾਜਰ ਜਵਾਨ
- 30 g ਮੱਖਣ
- 10 g ਖੰਡ
- ਸਾਲ੍ਟ
- 150 ml ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਬੱਤਖ ਛਾਤੀ:
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦਿਓ।
- ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 180 ਮਿੰਟ ਲਈ 25 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ। ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.
ਭੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ:
- ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕੱਢੋ, ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਪਾਓ।
ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਗਾਜਰ:
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਦਿੱਖ ਲਈ, ਹਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਘੁਮਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟਾਕ ਸ਼ਹਿਦ ਵਰਗਾ, ਲੇਸਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ)।
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਘੁੰਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮਕਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 172kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 15gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 0.2gਚਰਬੀ: 8.8g
