ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਖਾਣਾ: ਸਮੱਗਰੀ, ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਖਪਤ

ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਕੱਚਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਆਦੀ ਜੂਸ ਜਾਂ ਜੈਮ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਵੱਡੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ : ਡਾਰਕ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਚਾ ਖਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੰਗਲੀ ਕਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਝਾੜੀ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਛੋਟੀਆਂ, ਗੂੜ੍ਹੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੇਰੀ 'ਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਟੌਕਸਿਨ ਸੈਂਬੂਨਿਗਰੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਹਿਰ ਕਾਰਨ ਉਲਟੀਆਂ, ਕੜਵੱਲ, ਦਸਤ, ਅਤੇ ਠੰਢ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੱਕੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੈਂਬੂਨਿਗਰੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਖਾਣ 'ਤੇ ਮਤਲੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਫਲ ਨੂੰ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ: ਜਦੋਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਜੂਸ ਦੁਆਰਾ ਪੱਕੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਗ ਇਕਸਾਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਤੋਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਹਰੇ ਚਟਾਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: 3 ਸੁਆਦੀ ਵਿਚਾਰ

ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੁੱਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ, ਕੰਪੋਟ, ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ - ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

• ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ: ਜੂਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲ ਇਮਿਊਨ ਬੂਸਟਰ ਹੈ। ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਪ੍ਰੈਸ ਜਾਂ ਜੂਸ ਐਕਸਟਰੈਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਸ਼ੁੱਧ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੂਸ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਤੀਬਰ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
• ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਲੀ: ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਜੈਮ ਸ਼ੂਗਰ (2:1) ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਰਿਫਾਈਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ: ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੰਪੋਟ ਲਈ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪੰਜ ਸੈਂਟੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲੇਨ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।