ਕੀੜੇ ਖਾਣਾ: ਪਾਗਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਜਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ?

ਕੀੜੇ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਰੁਝਾਨ ਇੰਨਾ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ। ਕੀ ਇਹ ਘਿਣਾਉਣੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਮੀਟ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਅਤੇ ਕੀ ਡਰਾਉਣੇ ਕ੍ਰੌਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ? ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਬਹਿਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ? ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਾਡੀ ਸੰਪਾਦਕੀ ਟੀਮ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵੰਡੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡਰਾਉਣੇ ਕ੍ਰੌਲੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਿਣਾਉਣਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਿਯਮਤ ਮੀਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ। ਪਰ ਅਸਲ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ? ਅਤੇ ਕੀ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ 2018 ਤੋਂ ਕੀੜੇ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ

ਚਾਹੇ ਏਸ਼ੀਆ, ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਜਾਂ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ - ਕੀੜੇ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਮੀਨੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ - ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਮ ਹੈ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਿੱਡਿਆਂ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਘਿਰਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਤੱਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕੁਝ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਜੰਗਲ ਕੈਂਪ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮੈਗੋਟਸ ਅਤੇ ਸਹਿ ਖਾਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸਮਝਣਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਇਹ ਹੁਣ ਤੋਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ: 2018 ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਈਯੂ ਦੇ ਨਾਵਲ-ਫੂਡ-ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਦੇ ਤਹਿਤ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਰਾਉਣੇ-ਕਰੌਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਮੀਲਵਰਮ ਪਾਸਤਾ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਪਨੀਰਬਰਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੱਗ ਬਰਗਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ

ਪਰ ਅਸੀਂ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਕਿਉਂ ਖਾਵਾਂਗੇ? ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਛੋਟੇ ਕ੍ਰੀਪੀ-ਕ੍ਰੌਲੀਜ਼ ਦਾ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬੀਫ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕ੍ਰੀਪੀ ਕ੍ਰੌਲੀਜ਼ ਤਾਂਬਾ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਐਨਡੀਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੋਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਸਮੇਤ ਪੂਰੇ ਕੀੜੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਖਪਤਕਾਰ ਕੇਂਦਰ ਹੈਮਬਰਗ" ਦੁਆਰਾ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਕਾਰਨ: ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੋਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇ

ਸਿੱਧੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਕੀੜੇ ਕਈ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਪਸ਼ੂਆਂ, ਸੂਰਾਂ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਪੀਸੀਜ਼-ਢੁਕਵੇਂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ।
• ਰੇਂਗਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਫ ਦਾ ਸਿਰਫ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਤੋਂ CO2 ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲੋਂ ਸੌ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ।
• ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭਾਰ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਠ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਕੀੜੇ ਖਾਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਅਤੇ ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣ ਤੋਂ ਦਸ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਬੱਗ ਬਰਗਰ ਖਾਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਆਮ ਹੋਵੇਗਾ.